|
& Фуршет- Описание этикета
Название "Фуршет" происходит от французского "а-ля фуршет", что означает "на вилку". Основным столовым прибором во время еды является вилка закусочная.Фуршет организуют обычно в случаях, когда в сравнительно ограниченное время (1,0-1,5 ч) необходимо принять большое, количество гостей. Гостям предоставляется свободный выбор места в зале. Гости сами выбирают блюда и напитки, расставленные на столе, едят и пьют стоя за фуршетным столом или около него. В любое время они могут уйти с фуршета, не дожидаясь его окончания.Столы для фуршета устанавливают в зале в виде прямоугольника или в виде букв П, Т и Ш, но так, чтобы расстояние между столами и от столов до стен зала было достаточным 1,5 м для свободного передвижения гостей. У стен или по углам зала располагают небольшие круглые или квадратные столы, накрытые скатертями, на которые ставят сигареты, пепельницы, спички и цветы в высоких вазах. Фуршетные столы накрывают банкетными скатертями так, чтобы их концы со всех сторон стола свисали одинаково, на расстоянии 5-10 см от пола. Углы каждой скатерти подвертывают с торцовых сторон внутрь, скрепляют концы боковыми сторонами, образуя прямой угол. - Предложение по организации стандартного фуршета с выездным обслуживанием.
Стоимость 20 у.е. на персону.
- Предлагаемый ассортимент блюд
Наименования | Кол-во | Канапе с рыбой | 2 | Канапе с бужениной | 2 | Канапе с сыром | 2 | Канапе с колбасой с/к | 2 | Ассорти из рыбы | 1 | Ассорти из мяса | 1 | Ассорти из овощей | 1 | Ассорти из фруктов | 1 | Рулетики из ветчины с начинкой | 2 | Куриные рулетики с копченностями | 2 | Валованы с красной икрой | 2 | Салат из кальмаров /в тартелетках/ | 2 | Салат из кур с ананасом и орехом /в тартелетках/ | 2 | Мясной паштет /в тартелетках/ | 2 | Закуска из языка с хреном | 1 | Помидоры фаршированные сыром | 2 | Грибочки маринованные | 1 | Десерт "Взбитые сливки с фруктами" | 1 | Кондитерские изделия в ассортименте | 2 | Чай / кофе | 2 | - Услуги включенные в стоимость Услуга | Описание | Операционный материал | Вся необходимая посуда и приборы, бокалы и рюмки для ассортимента напитков, скатерти и барные принадлежности. Специальный одноразовый платик. По окончанию мероприятия всё выбрасывается. Возможна аренда фарфоровой посуды за дополнительную оплату. | Сервировка и обслуживание | Количество официантов определяется количеством участников фуршета и формой их обслуживания. В среднем, на каждые десять человек - один официант. | Уборка | По окончанию мероприятия, задействованные площади будут приведены в первоначальное состояние. | Транспортные расходы | Доставка заказа в пределах МКАД. |
H
| |